文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹とトマト☆de☆豚汁
by シルバニア
レシピ本掲載☆豚汁にトマト合うんです♬塩麹プラスで旨みもアップ!具沢山のおかず味噌汁お試しあれ(ˊᗜˋ)
コツ、ポイント
過不足OK!お好きなお野菜を入れてください。以前のレシピでは蓮根、里芋を入れていました。 具沢山が美味しいです。 旨みアップで塩麹をプラスし行程も簡単に見直しました2022/10/28
材料
(4人分)
豚こま肉
150g
トマト(ミニトマトでも)
中1個
大根
1/4本
人参
1/3本
ごぼう
1/2本
じゃがいも
中2個
こんにゃく
1/2枚
生姜
1/2片
ごま油
小さじ2
●和風顆粒だし
大さじ11/2
●水
1000cc
塩麹
大さじ1〜11/2
味噌
大さじ2〜
■
お好みで青ネギの小口切り、七味などかけてください♡
このレシピの生い立ち
野菜室に完熟のトマトを発見し、豚汁に入れてみたら美味しかったので(*^_^*)
1.
レシピ本に掲載していただきました♬皆様のおかげです。ありがとうございます❤
2.
トマトは乱切り。大根、人参はいちょう切り。こんにゃくは薄く切り茹でておく。
3.
ごぼうは皮をむいて斜め薄切り。じゃがいもは大きめに切り、それぞれ水にさらす。生姜は細かい千切りにする。
4.
鍋に油をひいて生姜を炒め、香りが出てきたら食べやすく切った豚肉を炒める。
5.
トマト以外の野菜を硬いものから順に入れて炒めていく。全体に油がまわったら●を入れて煮る。
6.
煮立ったらアクを取り、トマトと塩麹を入れる。蓋をして弱火で煮ていく。煮崩れないように混ぜすぎない。
7.
野菜が柔らかくなったら、味噌をとき入れて出来上がり。器に盛って青ネギなど散らして下さい。
https://cookpad.com/recipe/6482037
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.