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懐かしの給食、ポークビーンズ。
by ラビー
昔食べた給食を再現しました。素朴で懐かしい思い出の味です。
コツ、ポイント
他の野菜や調味料を足してしまいがちですが、あえて当時の記憶のままのシンプルな料理にしました。 お好みで他の野菜を足しても。
材料
(4人分)
玉ねぎ
70g
人参
70g
ベーコンスライス
2枚
豚バラ薄切り肉
100g
大豆水煮
160g
サラダ油
小さじ2
水
400cc
●コンソメ(顆粒)
小さじ2
●ケチャップ
大さじ2
●砂糖
小さじ半分
●ウスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
小学校の頃に、給食で食べたポークビーンズが大好きで、時々作っています。多分こんな感じだったなあと、思い出しながらレシピにしました。
1.
玉ねぎは幅を半分に切ってから薄くスライスする。人参は大豆程度の大きさの角切りにする。豚肉とベーコンは1センチ幅に切る。
2.
鍋にサラダ油を入れて火にかける。玉ねぎも入れて中火で炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉とベーコンを入れてさらに炒める。
4.
豚肉の色が全体的に白っぽくなったら、人参、大豆、水(400cc)、●の調味料を入れて、ざっくりかき混ぜて強火にする。
5.
沸いたら中弱火にして15分ほど煮る。最後に醤油を入れて一煮立ちさせて完成。
https://cookpad.com/recipe/6463123
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