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ソースが美味しいスパゲッティミートソース
by みっちゃん❇️68
お陰様で人気検索トップ10入り話題のレシピになりました。感謝 じっくり手作りで仕上げたソースは旨味も凝縮されて美味しい♫
コツ、ポイント
ミートソースはじっくりと煮込みます。沢山作って冷凍すると色々使えます。1ヶ月は冷凍で持ちます。煮詰め方は固さ調整しながら煮詰めて下さい。最後の塩も味を見ながら整えて下さい。
材料
(4人分)
牛・豚合挽き肉
300g
にんにく(みじん切り)
1片
玉葱(みじん切り)
1個
生椎茸
3枚
ベーコン
2枚
にんじん(みじん切り)
1/2本
セロリ(みじん切り)
1 本
トマトの水煮缶
1缶(450g前後)
バター
20g
赤ワイン
1カップ
小麦粉
大匙1 1/2
トマトケチャップ
大匙2
ローリエ
1枚
固形スープの素
2個半
オリーブ油
大匙3
水
1カップ
ナッメッグ
小匙1/2
こしょう
少々
塩
小匙1/2
スパゲッティ
400g
パルメザンチーズ
適宜
パセリみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
生トマトからトマトソースを作ったのが有ったので、ミートソースを作ろうと思いました。
1.
厚手の鍋にオリーブ油を入れ弱火でにんにくを炒め細かく切ったベーコンも入れ中火で炒め、玉葱を加え透き通るまで炒める。
2.
にんじん・セロリ・椎茸をみじん切りにして、1)の鍋に加えて8分炒める。牛豚合挽き肉・バターを加えて10分炒める。
3.
赤ワインを加える。火を強めてアルコール分をとばす。半量になるまで弱火で煮つめたら、小麦粉を加えて混ぜ
4.
水・トマトの水煮缶・ローリエ・ケチャップ・固形スープ・ナツメグを加え混ぜながら30分程煮込む。塩・こしょうで味を整える。
5.
鍋にたぷりの湯を沸かし、スパゲッティを茹で茹で汁をきって器に盛りミートソース4カップをかけパルメザンチーズをふるう。
6.
2021年5月13日お蔭様で人気検索トップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
7.
しーちゃん作ってくれて有り難う。草餅も美味しそうに作ってくれてたね。あのミルクハース美味しいよね。ふわふわで何でも合う
8.
パンだね。翌日もふわふわ焼いてもそのままでも本当に美味しい。今度ドライフルーツ入れるの作ってみるね。凄く楽しみにしてる。
9.
今日は出かけてるので作れ無いけど、コメント沢山有り難うね。私もしーちゃんのコメント読むの凄く楽しみなのよ。何しろ
10.
面白い。しーちゃんは楽しい方なんだね。何時もクスクス笑いながら呼んでるのよ。副反応はもうおさまった?寝れてますか?
11.
私も寝るのが遅いから、最近2時になっててしまい・・しーちゃんかごそごそしてる頃かなぁ~て思ってる。しーちゃんは12時間
12.
頃食事作って食べるよね。最近は少し早く起きるのかなぁ~沢山つくれぽ有り難う。余り無理はしないでね。感謝(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/6381918
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