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カリッ!じゅわぁ〜✨旨〜い♡塩唐揚げ
by ありみりん♡
✨つくれぽ200件有難う✨ 粗塩と白だし ニンニクのシンプル味付け☆二度揚げしなくてもカラッと揚がりビールにぴったりの味
コツ、ポイント
粗塩とニンニクの旨味を味わうために、あえて生姜を入れていません。衣はこの割合が一番、カラッと揚がると思います。
材料
(4人分)
鶏もも肉
約900g(3枚分)
■
《下味用》
料理酒
大さじ3
粗塩(好みで調節して下さい)
小さじ11/2~2/3
ニンニク(すりおろし)
大さじ1
白だし
大さじ1
■
《衣》
片栗粉
大さじ6
薄力粉
大さじ1
レモン
適量
このレシピの生い立ち
夫は唐揚げが大好物!そしてビールも(笑) 年齢的に生活習慣病に気を付け、毎日ランニング等の運動をしています。なので、たまには大好きなものは好みの味で食べて欲しくて…
1.
下味用の調味料をあわせておく。 ボウルに料理酒、粗塩、ニンニクすりおろし、白だしを混ぜあわせる。
2.
鶏もも肉を食べ易い大きさにカットし、①に30分程漬け込んでおく。
3.
②に片栗粉と薄力粉を入れ、衣をまぶしながら180°Cの油で返しながら揚げる。(5分くらい…肉のサイズで変わります)
4.
二度揚げしなくてもカラッと美味しく揚がります。 レモンを搾れば、更に塩味が際立ちます。
5.
2020/12/29 話題入りしました♫ 作って下さった皆様に大感謝です。本当にありがとうございます♡
6.
2021/10/27 yesmamaさん献立掲載感謝✨お嬢様お誕生日おめでとうございます✨サラダやパエリアなど素敵な献立
https://cookpad.com/recipe/6336734
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