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ほうれん草と生ハムのパスタ
by ぱうぱうきっちん
ほうれん草とクルミのジェノベーゼ風のソースをからめたパスタです。生ハムの塩気と相性抜群です。
コツ、ポイント
この分量はほうれん草が多めです。オリーブオイル大さじ2にすればスパゲティー200グラムでも和えることができます。細めのパスタ(スパゲティーニ)がよく合います。クルミの代わりに松の実でもおいしいです。
材料
(1人分)
スパゲティー(スパゲッティーニ)
100グラム
ほうれん草
100グラム
粉チーズ
大さじ1
クルミ
20グラム~
ニンニク
1/2片
オリーブオイル
大さじ1~
塩
小さじ1/4~1/3
生ハム
3枚
このレシピの生い立ち
生ハムをいただいたのでパスタにしました。バジルでジェノベーゼソースを作ろうと思ったらバジルが足りなくてほうれん草で代用。
1.
ほうれん草は5センチぐらいに切り水でよく洗ってからさっと茹でる。水にさらしてあく抜きをし,よく絞って水気を切る。
2.
クルミは乾炒りする。(しなくてもOK)
3.
スパゲティーはたっぷりの湯で茹でる。
4.
フードプロセッサーにほうれん草・にんにく・クルミを入れ細かくする。オリーブオイルと塩も入れ混ぜる。
5.
茹で上がったスパゲティーに4をからめ,食べやすい大きさに切った生ハムをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/631255
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