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麩ちゃんぷる風☆いろどり野菜炒め
by 兼業主夫G
美味しい野菜をドッサリ入れて豪快に炒めたものです。まずいわけないですね。
コツ、ポイント
野菜の量が凄いので分けて炒めて、体積が減ったら鍋などに取り分けておきます。その後、その他の食材と混ぜて味付けして完成です。
材料
(4人分)
■
食材A
白菜
1/8個
春キャベツ
1/4個
竹輪
2本
小松菜
2株
新玉ねぎ(小)
1個
ニラ
1/2束
葱
1/2本
椎茸
3個
ピーマン
1個
■
食材B
油揚げ
2枚
豆腐
1/2丁
麩
1/2袋
玉子
1個
■
調味料
ほんだし
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
酒
少々
塩、胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり食べたいとのリクエストに応えて作りました。野菜炒めもこのようにするとおかずになります。
1.
食材A(野菜)を適当に切って、サラダ油で炒める。量が多いので塩を少し振り、全体がしんなりするまで炒める。小分けにしてOK
2.
食材Bを適当に切って麩は玉子に浸しておく。これをざっと炒めて、先ほど炒めた野菜を混ぜて炒める。
3.
火を止めて、調味料で味を整えて軽く温めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6156729
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