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牛肉で作る絶品♡焼きまんじゅう♡
by 北米ライフ
朝ごはん、おやつ、晩ご飯にも合う牛肉饅頭♡ 絶品です!
コツ、ポイント
五香粉は本格中華を作る時に必ず必要になります! これを期に買ってみましょう!あなたの中華料理がお店の味になりますよ♡
材料
(8個分)
小麦粉
400g
沸騰した水
167cc
塩
ひとつまみ
温かいお湯
140g
油
大さじ2
牛ひき肉
500g
★山椒
小さじ
★コショウ
小さじ
★五香粉ウーシャンフェン
小さじ
★醤油
大さじ2
★塩
小さじ1
★生姜
10g
★ネギ(みじん切り)
80gほど
★温水
125g
このレシピの生い立ち
牛肉のひき肉を使った新しいレシピに挑戦したくて作りました!バンクーバーにある大好きな中華料理屋さんの味を再現♡
1.
【生地作り】 大きなボールに小麦粉と沸騰したお湯を入れて混ぜる
2.
塩と温かいお湯を入れてから、手でしっかりこねる。 ボールにタネが付かなくなるまでこねます。
3.
ボールに蓋をして、30分寝かす
4.
30分たったら、生地に油を混ぜます。油がなくなるまでしっかり混ぜます。 そのまま蓋をして2時間寝かします。
5.
【具作り】 牛ひき肉に★(山椒、コショウ、五香粉、醤油、塩、生姜、ネギ、温水)を入れて混ぜる。
6.
じゃがいもを輪切りにして柔らかくなるまで茹でます。 10分ほどで柔らかくなります。
7.
お湯からザルの上に出して、少し冷ます。 冷めたらじゃがいもを潰します。
8.
潰したじゃがいもを具に混ぜます。 混ざったら冷蔵庫で30分ほど冷やします。
9.
【饅頭作り】 手に小麦粉をまぶしてから、人差し指と親指でokの形にして、卓球玉ほどの大きさに種をつまみ出します。
10.
手のひらサイズの牛肉を取り出して、小麦粉を周りに着けながら丸を作ります。
11.
生地の上に丸くした具をのせて、包み込むように下から上に優しく生地を具の周りに伸ばしていきます。
12.
全体覆ったら、つなぎ目をつまんでクルクル回すと、綺麗に穴が塞がります。
13.
できた饅頭を平らになるように手で潰します。 イメージはおやきくらいです。
14.
油をしっかり入れたフライパンを中火で温めて、饅頭を両側軽く焦げ目がつくまで焼きます。
15.
完成です! 酢醤油にパクチーを入れていただきました♡ ハオツウ♪
https://cookpad.com/recipe/6114192
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