軽くもむように混ぜるだけで、味がしみやすくなって減塩にもなる簡単サラダです。
抱えて食べたいほど美味しいです。
コツ、ポイント
切った大根と豆苗を手で軽くもむように混ぜることで、野菜に調味料がしみやすくなるので、調味料を控えめにしても、しっかり美味しいです。
あらかじめ塩でしんなりさせる必要もありません。
このレシピの生い立ち
大根のサラダを減塩で作りたかったので。
1.
大根は皮つきのままスライスしてから千切りにする。
豆苗は半分の長さに切る。
2.
1をボウルに入れて手で混ぜる。
※軽くもむように混ぜると、少ししんなりして、調味料がしみこみやすくなります。
3.
そこにかつお節、塩昆布、めんつゆ、酢、ごま油を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6079757
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