茄子のわさポン揚げ浸し by なお★nao

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/603878

簡単すぎるけど^m^食欲の落ちる季節でも食べやすいです。熱々で食べても冷蔵庫でじっくり冷やして食べてもOK。お好みでどうぞ♫

材料：

(２～４人分)

【1】茄子を縦４等分に切り分ける。茄子の水分をしっかりと拭き取っておく。大きめのボウルに●の調味料を入れてよく混ぜ合わせておく。
【2】フライパンに深さ１cm程の揚げ油を入れて、（１）の茄子を順に揚げていき、油をよく切り、●の合わせ調味料に浸したら完成。お好みで大葉の千切りや刻みネギを乗せて召し上がれ♫

【コツ、ポイント】焦がさない程度に、程よく茄子を揚げて下さい。茄子の大きさによって、合わせ調味料の分量を調節してもOKです。

【このレシピの生い立ち】独身の頃は、めんつゆ＋ワサビでこのメニューをよく作っていましたが、今回は久しぶりにワサビ&ポン酢でサッパリと(*^m^*) 他の野菜も一緒に揚げて、浸しても美味しいです。