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簡単に出来るサンラータン美味しい
by みっちゃん❇️68
家でも簡単に出来るサンラータン!寒くなると身体が暖まり美味しいですよ。
コツ、ポイント
酢っぱいのが苦手な方は少し煮てツンとくるの押さえるといいです。貝柱の缶詰を入れると美味しいのですが、貝柱だし顆粒でも応用できます。無かったら鶏がらスープ大匙2にして下さいね。
材料
(3人分)
春雨
20g
えのきだけ
1/2袋
豆腐
1/3丁
豚ばら肉
三枚
キクラゲ
15g
人参
30g
筍
60g
椎茸
2枚
卵
1個
水
800cc
貝柱だし顆粒
大匙1
鶏がらスープの素
大匙1
酒
大匙1
醤油
大匙11/2
塩
小匙1/2
酢
大匙2~
*片栗粉
大匙2/3
*水
大匙 2
胡椒
少々
ラー油
適宜
■
水溶き片栗粉は(水大匙2・片栗粉大匙2/3で溶きます)
■
貝柱のだしが無かったらガラスーブ素を大匙2にして下さい。
このレシピの生い立ち
サンラータンは中華店で食べますが家でも簡単にできるので作って見ました。
1.
春雨とキクラゲはたっぷりのお水で戻す。えのきだけは根元を落とし筍・生椎茸・人参・豚バラ肉・豆腐も同じ長さの細切りにする。
2.
春雨も同じ長さに切る。鍋に水・ガラスープの素・貝柱のだしを入れ、椎茸・筍・えのき・人参・春雨・キクラゲ・豚ばら肉を入れる
3.
あくをすくい、醤油・酒・塩・胡椒を入れて煮る。水溶き片栗粉を加えとろみがついたら溶き卵を入れ最後にお酢とラー油をいれる。
4.
2)で有るなら貝柱の缶詰を汁事入れると本格的になります。
https://cookpad.com/recipe/6000828
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