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白だしで簡単!小松菜のおひたし
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】小松菜はさっと茹でてシャキシャキの歯応えを残します。栄養価が高いので毎日の食卓にも是非!!
コツ、ポイント
小松菜はアクが少ないので、さっと茹でる程度でOKです。お好みで油揚げやじゃこ、かつおぶしを加えても♪ゆずの絞り汁を加えると、爽やかで上品な味わいになります。
材料
小松菜
200g
■
だしの材料
水
150CC
白だし
大1と小1
みりん
小1
醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の中でもカルシウムの含有量がトップクラスの小松菜。βカロテン、ビタミンC,鉄分も豊富です。常備菜として毎日食べてもらえるよう、シンプルな味付けにしました。
1.
小松菜は洗って、熱湯に軸の方から入れて1分弱茹で、葉も入れて更に30秒ほど茹でます。
2.
すぐに冷水にとり、水気を絞って4~5cmの長さに切ります。
3.
だしの材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷まします。
4.
小松菜をだしに浸け、30分以上浸せば完成です!
5.
2020.1.15「小松菜のおひたし」の人気検索でトップ10入りしました!
6.
2020.3.1話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
7.
2020.3.9「小松菜のおひたし」の人気検索で1位になりました!
https://cookpad.com/recipe/5971001
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