あり合わせで作った割には美味しくできた(o^^o)
コツ、ポイント
炒めるときに、すでにナスは形がわからなくなってた。炒める時に、意識して結構しっかり混ぜたと思う。
このレシピの生い立ち
パプリカを消費したかったので
1.
Aの材料を全て1cm -2cmの大きさに切り、オリーブオイルで炒める
2.
しんなりしてきたら、塩、胡椒、にんにくスライスを加えてさらに炒める。(潰れるくらいまで)
4.
少しまだ水分が残ってる状態で火を止め、一晩置く(余熱でパプリカに火を通したかったので)。
5.
翌朝、さらにお好みの固さになるまで煮詰める。
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