かんたん！ゴーヤ漬け by
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かんたん！ゴーヤ漬け by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/585397
材料さえ揃えば、すぐに出来る一品です。 シャキシャキした歯触りと、ニンニクの香りで頂きます！
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材料：(４人分？)
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| 【1】 ゴーヤは縦半分に切り、３～５㎜の薄さにスライスする。 |
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| 【2】 沸騰したお湯に入れて、約１分茹でる。このくらいの方がシャキシャキ歯触りでオススメ。（苦いのが苦手な人は30秒余分に茹でる） |
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| 【3】 漬けダレを密封容器に入れて混ぜる。（辛口なら酒で、甘口ならみりん使用）ニンニクは生を千切りにする。 |
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| 【4】 お湯を切ったゴーヤを漬けダレに漬けて、冷めたら冷蔵庫で保存。30分したら食べられます。（冷蔵保存で３～４日が目安） |
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【コツ、ポイント】面倒だと思ったらめんつゆ＋にんにくだけでも大丈夫（やや甘め？）です。 ゴーヤの量を増やしていっぺんに作ると、最初の浅漬けと最後のシッカリ漬けと楽しめます♪
【このレシピの生い立ち】ゴーヤチャンプルーで余ったゴーヤを使って、簡単に沢山作れるもの＝漬け物に辿り着きました。かなり気に入って昨夏は毎日食卓にありました。チャンプルーより出番多かったです(笑)
