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【スピード副菜】オクラの3色和え
by クックパッド編集部
栄養満点のオクラを使った簡単副菜レシピです。切って和えるだけでパパっと作れるので、あと一品に便利ですよ♪
コツ、ポイント
オクラは生でも食べられる野菜です。熱湯をサッとまわしかけることでパッと鮮やかな緑色となり、コリコリっとした食感も楽しめます。簡単に作れるので朝ご飯にもおすすめです。みょうがのほか、青じそを乗せてもおいしく召し上がれます。
材料
(2人分)
オクラ
10本
長芋
90g
みょうが
1個
トマト
1/2個
A 醤油
小さじ1
A 酢
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
オクラをつかってパパっと簡単にできる副菜を考案していただきました。忙しい日に便利ですよ! レシピ開発者:若子みな美
1.
オクラはヘタを切り落とし、がくをむき取る
2.
塩をまぶしてまな板の上で転がして板ずりし、熱湯を回しかけてから乱切りにする
3.
長芋は短冊切り、トマトはくし形切りにする。みょうがは小口切りにする
4.
ボウルにオクラ、長芋、トマト、Aを入れて和え、器に盛りみょうがを乗せる
https://cookpad.com/recipe/5800043
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