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きのこのラタトゥイユ
by カゴメ
電子レンジで作れる、簡単野菜たっぷりメニュー
コツ、ポイント
野菜を電子レンジで加熱する時、オリーブ油、塩、こしょうを加え下味をつけることで、野菜のおいしさが引き立ちます。野菜が温かいうちにトマトソースを加えることで野菜に味が入りやすくなります。
材料
(3人分)
カゴメ濃厚仕立てのトマトソース
大さじ6
カゴメラウンドレッド(トマト)
1個
ズッキーニ
1本
なす
1本
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
エキストラバージンオリーブ油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
忙しい時に簡単に野菜が摂れるメニューがあれば?と考え、まぜるだけのトマトソースを使用しています。冷めても美味しいので、作り置きメニューとしても使えます。
1.
なす、ズッキーニは1.5cmの角切りにする。
2.
しめじとまいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
3.
トマトはくし切りにする。
4.
耐熱皿に、トマト以外の材料を入れる。
5.
エキストラバージンオリーブ油、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
6.
ラップをし、電子レンジで加熱する(600W約5分)。
7.
濃厚仕立てのトマトソースとトマトを加え、混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5755136
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