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ズッキーニとウインナーの簡単炒め
by ついんずきけこ
おつまみにも、おかずにもなる一品だと思ってます。
コツ、ポイント
ウインナーからも油が出てくるので、オリーブオイルは少なめの方が油っこくならなくて良いと思います。 粗挽き胡椒の方が美味しいかもしれません。
材料
(約4人分)
ズッキーニ
2本
ピーマン
3個
ニンニク
一欠片
ウインナー
1袋
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
醤油
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安く売られていたので、思わず2本お買い上げ、冷蔵庫に3個残っていたピーマンとウインナーがひと袋で何が出来るのか?考えて、即興的な作ったレシピです。
1.
ズッキーニの皮を縞目になるようにピーラーで皮をむき、約1cm程の厚さの半月切りにする。
2.
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、繊維を直角に切るようにズッキーニと同じくらいの幅に切る。
3.
ニンニクは粗めのみじん切りにする。
4.
ウインナーも約1cm程の厚さの斜め切りにする。
5.
火にかける前のフライパンに、オリーブオイルと刻んだニンニク入れてから、弱火にかけ香りを立たせる。
6.
香りが出てきたら、ウインナーを入れ中火にして、軽く焼き色が付くまで炒める。
7.
ウインナーに焼き色が付いたら、ズッキーニとピーマンを入れ、塩、コショウで味付けをし、炒める。
8.
ズッキーニとピーマンに火が通ったら、風味付けの醤油を回しかけ、サッと混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5692342
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