炭酸飲料のコーラを使ったアメリカのケーキです。想像するほどしつこくなくて、しっとりとした味わいです。焼きあがってから時間がたった方がおいしく、また室温で頂くケーキなので、前もって焼いておくには最適なレシピ。
コツ、ポイント
軽量カップはアメリカサイズ使用。絶対に一晩おいてから食べてください。室温で3日目までおいしいです。マーガリンではなくバターを使った方がおいしいです。コーラはダイエットではなくレギュラーで作りました。知人からのレシピです。
1.
大き目のボールに、粉、砂糖、ベーキングソーダを合わせて入れておきます。小鍋にバター、コーラ、ココアを入れ煮溶かします。
2.
バターが完全に溶けたら、この液を先の粉類が入ってるボールへ移して、全体をよく混ぜます。ここへ、あらかじめ溶いた卵、バニラエッセンス、サワーミルクを加えます。
3.
●サワーミルクの作り方:市販もされていますが、簡単に作れるのでお試しを。計量カップにレモン汁を大さじ1ほど入れてから、その上に牛乳を注いで、全体が1/2カップになるようにしてください。5分置いたらできあがり。
4.
最後に、マシュマロを加えたら型に流し込みます。ミニマシュマロがない場合は、普通のサイズのものを刻んで使ってください。オーブンの温度は175C度で、35~40分で焼きあがります。
5.
焼きあがったら、ケーキがまだ熱いうちに、アイシングを流しかけましょう。このまま冷めるまで置いておいて、完全にさめたらホイルなどをかぶせて、一晩お休みなさい~~~。翌日からおいしく召し上がれます。
6.
アイシングの作り方:「*」のついている材料全部を小鍋に入れて、溶かします。全体が溶けたら出来あがり。熱いケーキ全体によくしみこむよう、ちょっとずつかけていって下さいね。
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