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一文字と切干大根のお浸し
by みとー
一文字ってお店で売ってるのあまりみかけませんね。家で採れた新鮮な一文字で作りました。
コツ、ポイント
一文字は長く茹でると色が悪くなるので、サッと茹でてください。
材料
(4人分)
一文字
好きなだけ
切干大根
ふたつかみ程
薄口醤油
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教わりました。
1.
切干大根を水に漬けて戻し、ぎゅっと絞って水気を切る。
2.
一文字をさっと茹で、水気を絞り、3~4cmに切る。
3.
①と②をあわせ、醤油で好みの味にする。
https://cookpad.com/recipe/562996
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