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カニと豆腐のとろとろスープ〜無添加
by はらださの
大好きな中華料理店の味を再現
コツ、ポイント
カニは煮すぎるとパサパサになるので注意して下さい 豆腐は細かくカットするほうが味が馴染みます
材料
(2〜3人分)
カニ身またはカニ缶
約150g
水
300ml
豆腐
150g
片栗粉(等量の水で溶く)
小さじ1
卵
1個
塩
小さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
料理店では卵は白身のみ使用 競りに出せないカニを沢山もらったので〜 カニ身から良いスープが出ます☆
1.
鍋にカニ身を出す 缶の場合は飛ばしてね
2.
鍋に水を加えて中火にかける カニ缶の場合は、汁も入れて下さい
3.
豆腐を細めにカットして入れ、グツグツするまで火を入れる
4.
片栗粉を等量の水で溶いて火をしっかり入れる
5.
溶き卵をまわしながら筋状に入れて火を止める
6.
最後に塩で味を調整してできあがり
https://cookpad.com/recipe/5514509
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