文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サーモンのサラダ寿司
by パティシエママ
寿司酢にバルサミコを加え、ワインにも合う華やかな洋風のちらし寿司です。
コツ、ポイント
サラダはしっかりと水を切る。 すし飯は人肌まで冷めてから盛り付ける。
材料
(4人分)
米
2合
昆布
5cm
■
寿司酢
米酢
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
■
具
サーモン刺し身用
200g
アボカド
1個
半熟茹で卵
2個
サニーレタス
2〜3枚
紫玉ねぎ
1/4個
ホワイトセロリ
1/2パック
このレシピの生い立ち
ワインにも合うお寿司にしたかったので、バルサミコ酢を加えたら新しい味になってオシャレで家族に喜ばれたので、また作って食べさせてあげたいなと思いました。
1.
米は研いですし飯の水加減をし、昆布とともに30分吸水させてから炊飯器で炊く。
2.
寿司酢の材料をよく混ぜておき、ご飯が炊きあがったら昆布を取り除いて寿司桶にあけ、寿司酢を混ぜる。
3.
レタスはちぎり、紫玉ねぎはスライス、ホワイトセロリは4センチの長さに切って氷水に晒してパリッとさせ、水気をしっかり切る。
4.
ゆで卵は縦に8等分、アボカドとサーモンは1.5cm角に切る。
5.
大皿にすし飯、3、4の順に盛り付ける。 食べるときに好みに合わせてわさび醤油、マヨネーズなどを付けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5487800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.