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豚キムチ丼
by 稲城市学校給食
夏バテ気味で食欲がない時や冬に体を温めたい時にもご飯が進む一品です。中華めんやうどんにかけても美味しく食べられます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
米ぬか油
大さじ1
にんにく(みじん)
少々
生姜(みじん)
少々
豚肩こま切れ
250g
酒(肉用)
小さじ1
玉ねぎ(スライス)
1個半
キャベツ(短冊)
中1/4個
人参(短冊)
1/2本
長ねぎ(斜め)
1/2本
キムチ
40g
水
2カップ
にら(3cm)
2束
水溶き片栗粉
大さじ1・1/2
ごま油
小さじ1
■
調味料
上白糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
オイスターソース
小さじ1
コチュジャン
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がない時や冬に体を温めたい時にもご飯が進む一品です。中華めんやうどんにかけても美味しく食べられます。
1.
野菜を切り、調味料の材料を合わせておく。
2.
鍋で油を熱し、にんにく、生姜を炒めて香りをだす。
3.
豚肉を加えて炒める。
4.
肉の色が変わってきたら玉ねぎ、キャベツ、人参、長ねぎ、キムチを加えて炒め合わせる。
5.
調味料を加えてさらに炒め、にらと水を加える。
6.
最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、仕上げにごま油を鍋肌に回し入れ香りを立たせる。
https://cookpad.com/recipe/5236420
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