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中東料理☆ラム肉のスパイス焼きフムス
by KT121
スパイスとハーブに漬け込んで焼いたやわらかいラム肉をフムスにトッピング。ピタパンなどを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
ラムはネックを使いました。スパイスとハーブは好みで調節してください。
材料
(前菜ディップとして3〜4人分)
フムス(市販でも手作りでも)
200gほど
ラム肉(レシピはネック使用)
150g
●シナモンパウダー
小1/3
●オールスパイス
小1/3
●ナツメグパウダー
ふたつまみ
●スマック
小1/3
●ドライオレガノ
小1
●オリーブオイル
大1
●ワインビネガー
大1
●フレッシュミントの葉(みじん切り)
小1強
●イタリアンパセリの葉(みじん切り)
小1強
●にんにく(おろす)
小1かけ
●塩、黒胡椒
少々
松の実
大1
イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁
仕上げに好みで
このレシピの生い立ち
大好物のフムスのアレンジです。お店で食べておいしかったので、真似てみました。
1.
松の実は軽く炒っておく。
2.
ラム肉は食べやすく小さめにカットする。●の材料を合わせて肉を漬け込み冷蔵庫で1時間置く。
3.
焦げ付かないフライパンを熱して肉を入れ、弱めの中火で火が通るまで焼く。
4.
←(*肉から出る脂で焼いています。ご使用の部位などにより必要ならオイル少々使って下さい)
5.
常温のフムスをお皿にのせてラム肉をトッピングする。
6.
松の実とパセリを散らしてオリーブオイルとレモン汁をたらす。
7.
★レシピ写真に一緒に写っている左上のフムスは、スパイスとハーブを加えたアレンジでイスラエルのサラダをのせたものです。
8.
★「'Houmous' ひよこ豆のディップ」 ID : 3424899
9.
★「レバノン料理☆ラブネ(塩ヨーグルト)」 ID : 3829666
10.
★「フラットブレッド」 ID : 3829708
https://cookpad.com/recipe/5037544
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