「おうち」で♡「お店」な豚コマカレー by noimamachan

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/500704

お給料日前、家計に優しい「豚コマ」を使った、簡単おいしいポークカレー。市販のルーを使ってるのに、普段のカレーとは確実に何かが違う♪お店のカレーみたいにまろやかな、濃厚なカレーを目指しました。材料が多く面倒にみえますが、作るととても簡単です♪

材料：

(5皿分)

【1】野菜をお好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。鍋（フライパン）にバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。さらに豚肉、人参、ジャガイモを加えて強火で炒める。
【2】油が回って玉ねぎがしんなりとしたら、ルー以外の材料を全てフライパンに投入。あくをとりながら中火で20～30分ほど煮込む。野菜、お好みの硬さまで火が通ったら火をとめて、ルーを割りいれて、さらに10分ほど煮る。

【コツ、ポイント】赤ワインはなければ水でいいです、牛乳で煮込むことでまろやかに。そして胸焼けもしないそうです♪コンソメとにんにくを使って、コク出ししてます。翌日など、濃度がこくなってしまったら水ではなく牛乳でのばしてあたためなおしてみてください。日に日に優しくておいしいカレーになります。

【このレシピの生い立ち】「カレー用ブロック肉」ってよく売ってますが少なくて硬くて高いイメージ・・ポークカレーが好きなので、おうちでできるお店風のカレーを作ってみました。味見してる時点で、ご飯がほしくなるカレーです♪