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ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の大葉塩焼き
by ほっこり~の
シンプルな味付けだけど、奥深い味☆ たっぷりの大葉が、さっぱり感を出してくれています♪ おかず・おつまみ・お弁当にも…。
コツ、ポイント
7の工程で、フライパンに鶏もも肉を入れたまま置いておくと、余熱で大葉の色や風味が変わってしまう場合があるので、素早く取り出して盛り付けして頂いたほうがいいと思います。
材料
(鶏もも肉600gで作る分量)
鶏もも肉
600g(約2枚分)
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ1
大葉
10枚位
■
味付け
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
今まで作っていた『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』(ID:2420415)と同じ味付けを、鶏もも肉にしてみました。
1.
大葉10枚を重ねて縦半分に切り、それを重ね…→
2.
→千切りにする。
3.
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を揉み込んで5分位置く。
4.
フライパンを熱して油を入れ、3の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。
5.
4の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→
6.
→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
7.
鶏もも肉に火が通ったら、2の大葉の千切りを加えて混ぜ、すぐに火を止めてお皿に盛り付ける。
8.
※フライパンに味付けの調味料が水分になって溜まっている場合、お皿に一緒に入れると食べた時の塩味が濃く感じます。…→
9.
→溜まっている水分をお皿に入れるか入れないかは、お好みに合わせて調節してください。鶏肉には、しっかり味が付いています。
10.
★同じ味を鶏むね肉で作るレシピ 『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』 (ID:2420415)
11.
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25.
☆2018.05.01 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
26.
☆2018.08.20 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/4991947
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