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シンプルだけど美味しいポテトサラダ
by あたマンマ
レタスとトマトの横に添えたら、ポリュームサラダの出来上がり!
コツ、ポイント
ジャガイモは、レンジで加熱してもいいですよ。
材料
(4人分)
ジャガイモ
3個
りんご
1/2個
塩コショウ
少々
酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3〜4
乾燥パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
ジャガイモをたくさんいただいた時に作ったら、大好評でした。
1.
ジャガイモは皮をむいて1〜2cm角に切り、水にさらす。
2.
りんごもジャガイモと同じ大きさに切り、塩水につける。
3.
ジャガイモを鍋に入れ、ひたひたの水を加えて沸騰から5分くらいゆでる。
4.
茹で上がったジャガイモをザルにあげ、熱いうちに塩コショウし、酢をまわしかける。
5.
ジャガイモが冷めたら、ザルで水を切ったりんごと合わせて、マヨネーズとパセリを入れて混ぜる。
6.
ジャガイモはあまり潰れない方が、私は好きですが、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/4977072
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