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手作り鮭フレーク
by パティシエママ
作っておくと朝ごはんやお弁当に重宝します
コツ、ポイント
熱いうちがほぼしやすいです。 鮭の味を見て塩は加減してください。 テフロン加工のフライパンで。
材料
塩鮭(甘塩)
2切れ
清酒
大さじ1
本みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分に合う作り方と分量が見つかったので覚書として。
1.
塩鮭をグリルで焼いて皮や骨を取り除き身をほぐす。
2.
フライパンに1と調味料を入れ水分が飛ぶまで炒る。
3.
あら熱がとれたら保存容器に入れ、しっかり冷めたら冷蔵庫で保管。3日ほどで食べきってください。
https://cookpad.com/recipe/4955835
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