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ヨーグルトクリーム
by パティシエママ
まるでクリームチーズなふんわりクリーム。パンに塗ったり、フルーツサンドのクリームに、そのままデザートにもおすすめです。
コツ、ポイント
生クリームは固く泡立てますが分離しないよう角が立つようになったら注意を払ってください。
材料
ヨーグルト
400g
生クリーム
100g
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
フルーツサンドに普通の生クリームより酸味のあるものが良いなと思って目一杯水切りしたヨーグルトと合わせたら、そのままで十分デザートになるくらい美味しかったので記録として。
1.
ヨーグルトを丸1日水切りする。(コーヒーフィルター等使って上をラップで覆い、冷凍庫で)
2.
生クリームに砂糖を加え、固めに泡立て水切りしたヨーグルトと混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4893472
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