文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベ玉焼き
by パティシエママ
キャベツと卵と小麦粉さえあれば おなかいっぱいに
コツ、ポイント
火加減は中火~弱火の間で。 小麦の生地は薄くクレープのように薄く焼きやすいように大分ゆるい。 この分量で26cmのフライパンでちょうど焼ける。 だいぶ大き目なので、胃袋に自身のない人なら20cmのフライパンで2/3量で作ると良いと思う。
材料
(1人分)
小麦粉
50g
塩
ひとつまみ
ほんだし
小さじ1/5
水
100㏄
キャベツ(千切り)
2枚分
卵黄
1個
サラダ油
適宜
お好み焼きソース
適宜
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
お昼ごはん、冷蔵庫にある材料が乏しく困って思いついた。 卵を割り入れる時、好みで黄身をつぶしてキャベツに染みわたらせるのも美味しい。
1.
小麦粉に塩とほんだしを加えてぐるぐる混ぜ、水を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
2.
熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、1の2/3量を注ぎ入れクレープのように薄く広げる。
3.
キャベツの千切りを全体に乗せ、蓋をして3分、真ん中に卵を割り入れ、蓋をして更に3~4分焼く。
4.
卵が半熟になったところでパタッと二つに折り、器に盛る。お好みソースとマヨをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4848979
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.