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カフェモカマフィン
by パティシエママ
ココアとコーヒー、ふたつのビターな香りのマフィンに、カリッとしたクルミのトッピングとコーヒーミルクのアイシングで。
コツ、ポイント
すべて室温にしておくと混ぜるときに分離しにくいです。
材料
(6個分)
バター
80g
砂糖
80g
卵
1個
牛乳
100cc
インスタントコーヒー
8g
薄力粉
170g
ココア
30g
ベーキングパウダー
10g
クルミ
30g
■
コーヒーアイシング
粉砂糖
30g
インスタントコーヒー
小さじ1/2
牛乳
小さじ1
このレシピの生い立ち
カフェモカの味でマフィンを焼いてみようと思い付いたので。
1.
材料はすべて室温にします。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ振るっておきます。クルミはから焼きして刻みます。
2.
バターに砂糖を加えて白っぽくなるまでホイップします。卵を加えて滑らかになるまで更によく混ぜます。
3.
振るった粉類の1/2を加えてよく混ぜてから、コーヒーを溶かした牛乳を加えてよく混ぜ、残りの粉類を加えて混ぜます。
4.
マフィンカップに生地を入れてクルミを乗せ、180℃に余熱したオーブンで20分程焼きます。焼けたら網に乗せ冷まします。
5.
アイシングを作ります。牛乳にインスタントコーヒーを混ぜ、粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。
6.
冷めたマフィンにアイシングをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4828653
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