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常備菜に♪しいたけと油揚げのピリ辛甘酢煮
by FKbaby
野菜炒め作ったときに余ったしいたけと、味噌汁作ったときに余った油揚げで、お酢と一緒にピリ辛味で煮ました。ご飯が進みます!
コツ、ポイント
辛いのが苦手なお子さんがいる場合は、赤唐辛子抜きで作ってくださいね。 水分が少なくなってきたら、鍋が焦げつかないように目を離さないでください。
材料
(2~3人分)
しいたけ
4~5枚
油揚げ
1枚
赤唐辛子(小口切り)
1本
■酒
大さじ1
■酢
大さじ1
■醤油
大さじ1
■みりん
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■顆粒和風だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
しいたけが少しだけ余ってしまったので、常備菜にぴったりなおかずを作りました☆
1.
しいたけの軸は細かいみじん切りにし、傘は薄くスライスする。油揚げは1センチ幅に切る。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
2.
鍋に(1)のしいたけ、油揚げ、赤唐辛子と■を入れ、中火にかける。ときどき鍋を揺らしながら煮絡める。
3.
3~4分炒め、水分がなくなったら出来上がり。
4.
器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4806536
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