この季節の美味しい根菜を使って、こってり美味しいメイン♪
コツ、ポイント
さつまいも、レンコンの適量は、1センチ幅の輪切りを4〜5枚程度です。それを半月切りにしました。
しめじを入れ忘れましたー!きのこ類を足しても美味しいはず。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に色々な根菜があったので作ってみました!
1.
さつまいもは、1センチ幅にカットし更に半分に切って半月切りに。水にさらした後、耐熱皿に乗せてレンチン3分程度。
2.
レンコンもさつまいもと同じ切り方。ゴボウは乱切りにして水にさらしておく。
豚コマは、※の調味料をもみ込んでおく。
3.
フライパンに1センチ程油を熱し、さつまいも、レンコン、ゴボウを素揚げする。取り出しておく。
4.
同じフライパンで油を少しだけ残し、片栗粉をまぶした豚コマを中火で焼く。8割焼けたら取り出しておく。
5.
同じフライパンに◎の調味料を入れる。フツフツして来たら豚コマと根菜を戻す。
6.
調味料がほとんどなくなるまで煮からめる。最後にごま油、黒胡椒を加えて出来上がり。盛り付けて白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/4763942
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.