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☆チンジャオロース☆青椒肉絲
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ600件 話題入りレシピ★★★ タレを合わせておけば簡単♪ ざっと炒めてボリューム満点おかずの出来上がり!
コツ、ポイント
調味料は合わせておけば失敗しにくい♪ 調味料を加える時は火加減を弱める♪
材料
牛こま切れ肉(豚こまでも)
300g
酒(下味用)
大さじ1
片栗粉(下味用)
大さじ1/2
たけのこ(水煮)細切り
100g
ピーマン
3個〜4個
ごま油(炒め用)
大さじ1
■
合わせ調味料
●オイスターソース
大さじ1
●紹興酒(または酒)
大さじ1
●さとう
大さじ1/2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●みりん
小さじ1
●中濃ソース
小さじ1/2
●にんにくすりおろし(チューブでも)
少々
●生姜すりおろし(チューブでも)
少々
このレシピの生い立ち
牛肉以外でも お手軽に楽しめるチンジャオロースです*
1.
●の合わせ調味料を合わせておく♪
2.
ピーマンは細切りにする♪
3.
肉は食べやすい大きさに切り下味をもみ込んでおく♪
4.
フライパンにごま油を中火で熱し、 肉を炒める♪
5.
肉の色が半分変わったら、 ピーマンとたけのこも加えて炒める♪
6.
よく炒まったら 火加減を少し弱めて ●を加え♪
7.
全体によく混ざったら 中火に戻し少し炒めたら♪
8.
出来上がり*
9.
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