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息子のための米粉クッキー
by よっぴーmama
小麦アレルギーの息子のために、カリッ!サクッ!な美味しい米粉クッキーが完成しました♡覚書として。
コツ、ポイント
幼児用に甘さ控え目にしてあります。 大人の方が食べる場合は砂糖大さじ1を追加してもいいかもしれません。お好みで調整してくださいね^ ^
材料
(天板2枚分)
米粉
120g
全卵
1個
オリーブオイル
大さじ3
甜菜糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に小麦粉と食感が変わらない美味しいクッキーを食べさせたくて。 全卵使用で上手くいきました^ ^
1.
オーブンを180℃に予熱する。
2.
ボウルに米粉以外の材料を全て入れよく混ぜ合わせる。
3.
②に米粉を入れて混ぜ、生地がポロポロしてきたらよく練って生地をまとめる。(まとまりにくい時は水を少し足す)
4.
米粉で打ち粉(材料外)をし、5mm程の厚さに伸ばし型を抜く。天板に並べ180℃で15分焼いて完成。
5.
米粉はキャンドゥで売っていた『お菓子屋さんの米粉』を使用しました。
6.
2017.8.30「米粉クッキー」の人気検索でトップ10入りしました(╹◡╹)♡
https://cookpad.com/recipe/4595248
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