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甘夏ピール
by さやポニョ
病みつきです。
コツ、ポイント
最後の煮る時に水分をきちんと飛ばすこと。よく乾燥させれば日持ちよし。天気のいい時にやりましょう。
材料
甘夏
10個
砂糖
700g
グラニュー糖
500g〜700g
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。あまりのリピートぶりに、自分で作りなさいと…
1.
ピーラーで外側の皮をむく。
2.
細長く切る。切ったものから水にさらしていく。
3.
ひたひたの水で煮る。沸騰後10分ほど煮る。水を流しながらよくもみ、絞って鍋に戻す。ひたひたの水で…3回やる。
4.
絞って鍋に戻し、150ccくらいの水と砂糖700gを入れ、水分がなくなるまで混ぜる。
5.
干し網に広げて乾かす。表面が乾いたらグラニュー糖をまぶしつける。また干す。3回繰り返す。夜は取り込んでね。
https://cookpad.com/recipe/4452772
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