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春野菜と新じゃが芋のツナマヨサラダ
by solapapa
大好きなツナマヨで♡シャキシャキの新じゃが芋と春野菜の美味しいサラダです。
コツ、ポイント
じゃが芋は茹ですぎないようにしたください。 野菜はしっかりと水気を取って下さい。 ツナ缶の油は軽く取り除いておきます。
材料
(2人分)
新じゃがいも
40g
新キャベツ
40g
新玉ねぎ
40g
人参
10g
スナップエンドウ
5個
■
調味料
ツナ缶
30g
マヨネーズ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1/2
米酢
小さじ1/2
味の素
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
いつもは冷蔵庫にある野菜でよくパスタサラダを作りますが今回はパスタの代わりにシャキシャキで美味しい新じゃが芋の千切りと旬の春野菜を使って大好きなツナマヨ味で作りました。
1.
人参は3~4㎝の細かい千切りじゃが芋はそれより少し太目の千切りにします。
2.
人参と水でさっと洗ったじゃが芋を沸騰したお湯で30秒くらいシャキシャキ感が残るくらいに茹で冷ましておきます。
3.
スナップえんどうは筋を取り硬めに茹で斜めに切ります。
4.
玉葱は薄くスライスキャベツは5㎜幅くらいの千切りにし塩少々を振りかけ少ししんなりしたら水洗いをししっかり搾ります。
5.
調味料を合わせておきます。
6.
野菜をすべてボールに入れ調味料と一緒に冷蔵庫で少し冷やしておきます。
7.
調味料を加えて混ぜ合わせ器に盛り付け黒胡椒を振りかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4435778
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