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パプリカとセロリのマリネ
by kako*
パプリカとセロリにドライトマトの旨みをプラスしたマリネです☆
コツ、ポイント
セロリが苦手な方は、きゅうりや玉ねぎでも美味しいです。
材料
パプリカ(黄)
1個
セロリ
1本
ドライトマト(乾燥タイプ)
8g
酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
ホール ブラックペッパー
8粒くらい
ローリエ
小1枚
このレシピの生い立ち
ドライトマト作りを始めた友人からたくさんいただいたので、美味しいドライトマト料理を研究中です。
1.
パプリカは薄くスライス、セロリは筋を取って斜めに薄くスライスする。 ドライトマトはキッチンバサミで粗みじんに切る。
2.
調味料液を合わせて、パプリカ・セロリ・ドライトマトを入れよく混ぜる。
3.
なるべくドライトマトが下の調味液に浸かるようにして、冷蔵庫で2〜3時間おく。(途中で1〜2度混ぜるとよい)
4.
ドライトマトが柔らかくなり、全体に味がなじんだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4232726
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