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クリスマス★クグロフ
by リリスティー☆
オーストリアのクリスマスには欠かせなくて、伝統的なお菓子です。
材料
(1個分)
■
生地
強力粉
140g
薄力粉
40g
砂糖
25g
塩
1/4茶さじ
卵黄
1個
牛乳
50g
水
38g
バター
40g
ドライイースト
1茶さじ
■
餡(酒漬けもの)
ドライフルーツ
1大匙
ナッツ(くるみ、アーモンド)
1大匙
レーズン
1大匙
このレシピの生い立ち
今週家の近所にある料理教室で習ったお菓子です。パーティーに出して、みんなを喜ばせよう!
1.
ボールにバター以外の材料を入れて、固めになるように混ぜてこねる。
2.
①の表面がなめらかになったら、バターを加えてしっかりと捏ねる。
3.
②の生地を伸ばして、ドライフルーツやレーズンを包み込んで、きれいに丸める
4.
温かい所に60分程置いて2倍膨らませる。
5.
型にバター(分量外)を塗る
6.
④の生地をガス抜いて、中心に指で穴をあける。そして、生地を型に入れる。
7.
もう一度置いて、型の8割程度になるまで仕上発酵させる
8.
210度予熱したオーブンで20分程焼く。
9.
お好みで、粉砂糖と少量の牛乳を混ぜて、パンの上にのせる。もちろんクリスマスの飾りも!
10.
パンを切って、ふわふわして、凄く美味しい!
https://cookpad.com/recipe/4218465
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