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植物油で!ざくざく胡麻クッキー
by ✳︎izumi✳︎
【カテゴリ掲載♪】簡単ざっくり食感のクッキーです。胡麻の風味が香ばしく、バターじゃなくても美味しくできます♪
コツ、ポイント
※クセのない太白胡麻油を使いました。お好みの植物油でどうぞ!
材料
(直径3〜4㎝で20〜30枚程)
植物油
30g
砂糖
30g
卵黄
1個
塩
ひとつまみ
すりごま(白使用)
15g
いりごま(黒使用)
5g
薄力粉
65g
このレシピの生い立ち
定番でよく作るクッキーにすりごまを足して作ってみようと思って。よりヘルシーに、バターも植物油に変えて。食感もざっくりに変わってとても美味しくできました♪
1.
ボウルに卵黄、砂糖、塩を入れ、泡立て器やヘラで混ぜる。 油を少しずつ加え、混ぜる。もったり油がなじむまで、よく混ぜる。
2.
すりごまといりごまを入れる。 薄力粉をふるい、3回に分けて加える。切るようにヘラで混ぜ、底からすくい上げるように混ぜる。
3.
粉を入れて、練り混ぜすぎると固くなります。さっくり切るようにすると○。少し粉っぽさが残る程度でストップ。
4.
ラップの上に生地をのせ、包んで棒状にギュッとして整える。 冷凍庫で30分〜1時間冷やす。 オーブンを170度に予熱。
5.
※冷やして固くして成形しやすくしていますが… 生地を冷やさず、そのまま軽く丸めて押し、形を作っても♪お好みで!
6.
冷凍庫から出したら、包丁で5〜7㎜程の厚さに切り、クッキングシートをひいた天板に並べる。 凍らせすぎたらしばらく常温に!
7.
170度で12〜15分焼いたら、出来上がり! 予熱で焦げないように取り出し、出来たては崩れやすいのでしばらく置いてね♪
8.
冷やさず丸めて平たく成形したクッキーはこんな感じ!ほとんど変わらない?^^; なんとな〜く、よりざっくり食感でした♪
9.
レシピID:4094772 バターを使う、シンプルなクッキーはこちら。
https://cookpad.com/recipe/4213132
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