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圧力鍋で、ビーフシチュー
by ぴんの☆
寒い季節には、こっくり濃厚な味わいのシチューで! 赤ワインがいいよね♡
コツ、ポイント
人参の面を取った部分も細かくして一緒に煮る。 野菜が壊れないように、優しくかき混ぜてね♡ ブロッコリーを付け合せたり、クリームをかけても! お好みでね!
材料
(2〜3人分)
牛肉(シチュー用)
250g~300g
じゃがいも(メークイン)
大1個
人参(シャトー型)
中1本
玉ねぎ(くし形)
大1/2個
*ソース
大さじ2
*赤ワイン
大さじ3
*水
適量
塩コショー(牛肉下味用)
適量
ビーフシチューのルウ
4かけ
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う料理作りたかったので。 ちょっと、濃いめです〜♪
1.
じゃがいもはやや大きめに切る。 玉ねぎをくし形に切る。人参は6センチの棒状に切り、面を取る。
2.
牛肉に軽く塩コショウをする。
3.
圧力鍋に牛肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れる。*のソース、赤ワイン、材料スレスレまで水を入れる。
4.
圧力鍋を、強火にして重りが振れたら弱火で3分加熱する。
5.
圧力が抜けたら、厚手の鍋に移してルウを入れて良く溶かして、軽く煮込む。
https://cookpad.com/recipe/4181726
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