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紫キャベツの甘酒マリネ
by 発酵家族
甘酒を調味料として使ったヘルシーおかず
コツ、ポイント
甘酒は米・米麹で作られた(酒粕不使用・砂糖無添加)の甘酒を使います。 ゴマを入れてもおいしいです。
材料
紫キャベツ
200g
甘酒
大さじ2
酢
大さじ2
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
甘酒を調味料として使ったおかずを作りたくて考えました。 甘酒が苦手な家族も気付かず食べています。 おもてなし用には、かにカマやツナを入れることも。
1.
紫キャベツを千切りにしてレンジで加熱する(550W2分)
2.
その他の材料を加える。
3.
削りたての鰹節がない場合はかつおパックを使ってもOK よく混ぜて味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/4169209
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