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★簡単本格的♪ベーコンチーズ山型食パン
by anko栄養士
フワフワモチモチのベーコンーチーズ&ブラックペッパーの山型食パン完成♪。 一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
コツ、ポイント
★ホームベーカリーにお任せ。 ★二次発酵は型の縁ギリギリ位が目安です。
材料
(1斤分)
強力粉
240g
上白糖
15g
食塩
4g
バター
30g
練乳
10g
牛乳
160ml
ドライイースト
3g
■
フィリング
ベーコン
3枚
ピザチーズ
適量
■
ドリール
牛乳
適量
■
後掛け
ブラックペッパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なベーコンチーズ角食パンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
ホームベーカリーに全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し、一次発酵までする。
2.
型にショートニング(分量外)を塗っておく。 ベーコンは短冊に切っておく。
3.
生地を取り出し、3等分にし丸め濡れ布巾を掛け20分間ベンチングタイム。
4.
長方形に伸ばしベーコン・チーズを乗せ、手前・向こうから中心まで折りしっかりと指で摘まむ。
5.
麺棒で軽く伸ばし、端から巻き最後を指で摘まむ。
6.
巻き終わりを下にし型に入れ霧吹きをし、ラップを掛け35℃で30分間二次発酵する。
7.
クープを入れ表面上部に牛乳を塗りブラックペッパーを掛け200℃で25分間焼く。 焼き上がったらシュックを与え型から外す。
8.
2017.3.20カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。
9.
2019.1.19により丁度良い焼き時間にレシピを変更しました♪。
https://cookpad.com/recipe/4128662
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