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ズッキーニのシンプルサラダ
by littlelily2007
旬のズッキーニを生でシンプルに頂くサラダです
コツ、ポイント
なるべく薄くスライスするとおいしいです ドレッシングではなくシンプルにおいしいお塩とレモン汁とオリーブオイルでもおいしいです
材料
(二人分)
ズッキーニ
1本
ラディッシュ
1個
くるみ
2~3粒
パルミジャーノレッジャーノ
適宜
■
☆ドレッシング☆
☆レモン汁
大さじ1
☆白ワインビネガー
大さじ1/2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1
☆塩・ブラックペッパー
各ひとつまみ
このレシピの生い立ち
綺麗なズッキーニがあったのでおもてなし風に並べてみました
1.
☆の材料を混ぜてレモンドレッシングを作り、冷蔵庫で冷やしておきます
2.
ズッキーニとラディッシュは洗ってスライサーか包丁で薄く輪切りにスライスします
3.
皿に2を並べてラップをし、冷蔵庫で冷やします *写真はチャイブも添えてあります
4.
食べる直前に1のドレッシングと薄くカットしたパルミジャーノチーズとみじん切りにしたクルミを添えて召し上がれ
5.
追記:グリーンズッキーニにラディッシュをプラスしてみました
https://cookpad.com/recipe/4124843
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