それぞれの野菜のうま味が、さっぱりした甘酢と良くあい食がススム1品です。揚げる野菜はお好みでどうぞ。
コツ、ポイント
・野菜は洗って切ったら必ずキッチンペーパーで水気を丁寧に拭き取って下さい。
(油はね防止)
このレシピの生い立ち
野菜の南蛮漬けを簡単に作れるようにしてみました。
1.
★を耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。
2.
かぼちゃは種とワタを取り除き、1cm厚さに切る。なすは縦半分に切り切り込みを入れる。ピーマンは種を取り除き半分に切る。
3.
②をキッチンペーパーで水気を拭き取り、180度の揚げ油に入れて揚げ、①に浸す。
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