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簡単とろーり癖になる。くずし豆腐の酸辣湯
by クックJ3ZC4Y☆
包丁要らずで、簡単!ダイエットにも!ふんわりとろり熱くて辛くて酸っぱくて癖になること間違いなし!12/1話題入り
コツ、ポイント
酢の量は、お好みで調整してください 水溶き片栗粉は、早めに準備することで片栗粉とお水がよく馴染んで、とり均等にとろみがつきます 豆腐を入れずにスープとしても、ご飯やうどんを入れても美味しいですよ。
材料
(2人分)
水
2カップ
スライス乾燥しいたけ又は生しいたけ
10枚または一個
豆腐
1丁
卵
1個
片栗粉
大さじ2
中華系スープの素
大さじ1
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ3
塩
少々
お好みでネギ、ゴマ
少量
ラー油
2.3滴
このレシピの生い立ち
酸辣湯が大好きで、家によくあるものでアレンジしてみました。
1.
鍋に水を入れ、乾燥しいたけを入れて5分ほど放置。私はスライス乾燥しいたけを使いましたが、切っていないものや生はスライス
2.
鍋に火を入れ、中華系スープを溶き入れる。今日は、創味シャンタンを使いました。
3.
一煮立ちしたら、豆腐を手で崩しながら入れ、再び煮立つまで待つ
4.
★の調味料を加える。その後、塩を入れて味を加減する。煮立ったら、水溶き片栗粉をいれ混ぜる。片栗粉は同量の水で溶いておく
5.
とろみがついたら割ほぐした卵を入れて、混ぜたら完成
6.
お好みで、ラー油やネギ、胡麻などをトッピング
https://cookpad.com/recipe/4053983
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