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★☆話題入り☆★鶏ささみと茄子の甘酢炒め
by 2525招き猫
ヘルシーなささみを使った見た目も美味しい甘酢炒めです。 お酢は疲労回復に効きます。夏バテで疲れた体にいかが?
コツ、ポイント
片栗粉をまぶす時はポリ袋に空気を入れる様にして口を閉じたら上下にシャカシャカ振るとまんべんなくまぶせます。 ピーマン、パプリカの食感は残る様に炒めると良いです。
材料
ささみ
4本
茄子
2本
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ごま油
適量
塩・こしょう
適量
酒
小1
片栗粉
大1
●酢
大2
●醤油・酒・砂糖
各大1
●オイスターソース
大1/2
このレシピの生い立ち
ささみを使ってヘルシーに。夏バテに効く様に甘酢炒めにしました。
1.
ささみは筋をとり食べやすい大きさに切ったらポリ袋に入れ酒と塩・こしょうを振り揉む。 片栗粉をまぶす。※コツ参照
2.
ピーマン、パプリカ、茄子は乱切り。 茄子は水につけアクを取っておく。 玉ねぎはくし形切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱しささみを両面に焼き色が付くまで焼いたらお皿に取り出しておく。
4.
③のフライパンにごま油を足し茄子、玉ねぎを炒める。
5.
茄子、玉ねぎに8割火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて炒める。
6.
③のささみを戻し入れ●を絡ませて出来上がり。
7.
2022.4.25話題入り 作っていただいた皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/4053836
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