なすの食感がおもしろいハンバーグです。
なすでかさましをしてお肉少なめなのでヘルシーです。
コツ、ポイント
私はショウガ好きなので入れていますが苦手な方は入れなくてもOKです。照り焼きタレのとろみはお好みで。今回は片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いたものを入れました。
このレシピの生い立ち
なすが大好きなのでハンバーグにも入れてみました。
1.
なすは1センチ角に切り,塩少々をふってもむ。
たまねぎはみじん切りにする。
2.
ひき肉を捏ねねばりが出てきたらショウガ・たまご・パン粉・牛乳・玉ねぎを加えて混ぜる。
1のなすをよく絞って加えさらに捏ねる。
5.
焼けたら皿に盛りつける。4のフライパンに●の調味料を入れ沸いたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。ハンバーグにかけてお好みで大根おろしやネギをトッピングしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/400603
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.