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★簡単絶品♪角型ドライフルーツブレッド
by anko栄養士
ドライフルーツたっぷり★。 フワフワ&シットリ甘~い角型パンです♪。 おやつにもお食事にもピッタリ☆。 家族の人気者♪。
コツ、ポイント
★ホームベーカリーにお任せ。 ★乾燥を防ぐ様、霧吹きで乾燥防止する。
材料
(1斤分)
強力粉
240g
砂糖
15g
食塩
4g
無塩バター
30g
練乳
9g
牛乳
160g
ドライフルーツ
80g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
ドライフルーツたっぷり★で甘~い角型パンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
全ての材料をホームベーカリーにセット。ドライイーストはイーストケースへ。ドライフルーツは途中混入へ。一次発酵までする。
2.
一次発酵終了後、生地を取り出し3等分にし丸め15~20分ベンチングタイム。
3.
各々長方形に伸ばし、向かう半分の位置まで折り、麺棒を軽くかけ長くする。
4.
端から軽く巻き、巻き終わりを摘まみ閉じる。 油(分量外)を塗った型に縦方向に並べ霧吹きをし35℃で30分間二次発酵する。
5.
蓋をし、200℃で30分間焼く。 焼き上がったら蓋を開けショックを与え型から取り出す。
6.
2017.5.14カテゴリに承認されました♪。有難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/3895491
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