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そぼろ納豆
by 96猫ラベル
茨城県の素敵な郷土料理。 お酒のあてに。御飯のお供に。 お土産の味を思い出しつつ適当に。
コツ、ポイント
しっかりと切り干し大根に味を染み込ませることでしょうか? お酒のあてにしたかったので味はしっかりめです。
材料
納豆
3パック
切り干し大根
1袋(35g)
☆日本酒
大さじ1 1/2
☆醤油
大さじ2〜3
☆塩
ふたつまみくらい
納豆のタレ
3つ(パックに入ってる分)
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
先日、ライブで訪れた水戸でそぼろ納豆なるものを発見。 翌日食べたら2人でハマってしまい、リクエストされたので作ってみました。 わりと気に入った味になったので、忘れないうちに覚え書き。
1.
切り干し大根をたっぷりのお湯(分量外)でもどす。 (購入した切り干し大根の使い方を参照)
2.
①の水気をよく切り、適当な細かさに切る。
3.
フライパンに☆の材料と②を入れ、火にかけ水分をとばす。と同時に味を染み込ませる。 (焦げないように)
4.
どんぶりに納豆を入れ、まぜる。 さらに③を入れ、まぜる。 そこに納豆のタレを投入。まぜる。 最後に塩を入れ、まぜる。
5.
完成。 ビールや日本酒のあてにするも良し。 あったかご飯にのせてかっこむも良し。 冷奴の上にのせても良し。
https://cookpad.com/recipe/3892319
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