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アスパラとホタテの彩りバター炒め
by み〜ぱん
今が旬のアスパラ。テーブルに彩りがあると気分もあがるので♡ステイホームでぜひ作ってみて下さい!
コツ、ポイント
じゃがいもはホクホク感が出る品種おすすめです! 最後のお酒&フタで味しみ込みは必須!
材料
(4人分)
ホタテ
140g
じゃがいも
2個
アスパラ
5本
コーン
190g
塩
少々
こしょう
少々
バター
20g
お酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
それぞれバターに合う食材…じゃ、全部合わせても美味しいでしょ!と思い作ってみました。
1.
じゃがいもの皮をむき一口サイズに切る。レンジで4分ほどチン!※6等分位で少し大きめの方がホクホク感出て美味しいです!
2.
アスパラは下の固い部分を切り落とし、下から3センチほどピーラーで皮をむく。斜め切り(3〜4等分)してレンジで1分チン!
3.
ホタテは水が出ていたら紙ナプキンで水分を少しとってください。
4.
フライパンを中火にかける。バターを入れ、溶かす。溶けると泡が立ってきます。
5.
フライパンにホタテ投入!ホタテの身がなるべく重ならないようフライパンに広げて片面1分焼く。広げて広げて
6.
じゃがいも、アスパラをいれてフライパンを振り、全体をまぜる。塩、こしょうする。
7.
コーン投入!
8.
フライパンにお酒を投入し、フタをして1分!※ここでホタテの味が野菜に染み込みます!
9.
出来上がり!!テーブルに彩りを添えられますよ♡
https://cookpad.com/recipe/3698073
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