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白菜とわかめのにんにく胡麻和え♪
by エリオットゆかり
白菜の柔らかい葉の部分を使ってミネラルたっぷりのわかめと一緒に和えました。胡麻の風味とニンニクのコクで大満足の箸休めです
コツ、ポイント
ニンニクは焦げやすいので、少し色付き始めた小鍋を持ち上げてゆすりながら仕上げましょう。
材料
(2人分)
白菜(葉の部分)
60g
塩
小さじ1
わかめ(乾燥)
3g
白胡麻
大さじ1
白すり胡麻
大さじ1
鰹節
小1パック(3g)
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
A ポン酢醤油
大さじ1と1/2
A みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
ヘルシーで満足感のある副菜を食べたくて考えました。ニンニクの香りと胡麻の風味で男性にも満足していただける1品ができました。ご飯も進みます!ビールのお供にもぜひどうぞ~♪
1.
白菜の葉の部分をざく切りにして、塩を振りボウルで揉んで水気を出す。
2.
流水で塩気をしっかり流し、水気を絞ってボウルに入れる。わかめも水で戻しておく。
3.
2の中に、白胡麻、白すり胡麻、鰹節、戻して水気を絞ったわかめを入れる。
4.
小鍋にオリーブオイルと薄くスライスしたニンニクを入れて中火で焦がさないように気をつけながら香りをだしてカリッとさせる。
5.
4の中にAを入れてすぐに火を止め3の中に入れて和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3659993
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